Restaurant no. 61 - anmeldelse

Vi besøgte restauranten en hverdagsaften i august 2011.

Aftenen begyndte i hjertet af Odense, på Kongensgade 61, hvor der ligger en restaurant med hyggelig fransk stemning.  Menuen bestod af:

Forret: Ristede kammuslinger med blomkål, mandler og beurre noisette

Hovedret: Rosastegt kalveculotte med grøntsager og krydderurtesky

Dessert: (Min mand fik) Bærdessert med vaniljecreme, makroner og sorbet

Og jeg fik: Creme brûlée med bær.

Til forret fik vi en tysk riesling hvidvin og til hovedretten en "Candelero Finest Oak" Crianza fra 2002 fra Spanien. Vinene passede rigtig godt til maden.

                          
                                                                                                                      

   

 
Maden var super.. ja faktisk super super lækker. Kammuslingerne var perfekte, og kalveculotten var så mør at kan slet ikke behøvede kniv. Der var hurtigt fuldt hus, og tjeneren måtte afvise folk i døren. Stemningen er simpelthen så hyggelig og lige mig J Det er fransk stil, men franske emalje skilte og en masse anden fransk brugskunst.

Man sidder ved blandede gamle møbler, og slidte plankeborde. Det er ikke bare en masseproduceret katalog restaurant, som man kan finde magen til i KBH eller Århus. Der er kælet om detaljen, og hver enkelt ting er nøje plukket ud til stedet.

Eneste minus er at tjeneren manglede en smule manere. Man vil gerne vises hen til sit bord, det virker lidt mærkeligt at tjeneren står i den anden ende af lokalet, og peger til dig hvor du skal sidde. Og de glemte at spørge hvem der havde bestilt hvad til dessert, så der blev lidt mix-up. Men man bære over med meget mere end det, når maden er så fuldendt og dejlig. Regningen blev på ca 800 kr for en tre retters menu til to, med vin menu (minus dessertvin)..

Konklusion: Det er slet ikke sidste gang vi er der.

Besøg deres hjemmeside og se mere: http://www.no61.dk/

Frikadeller

En simpel frikadunse skulle der til - og jeg elsker at eksperimentere med frikadeller, for man kan proppe så mange forskellige ting i. Denne gang blev det:

500 g hakket kyllingekød
Mælk
Mel
3-4 revet kogte kartofler
1 revet løg
Paprika
1 fed hvidløg
1æg
salt & peber

Vælt det hele sammen og steg på panden! Så lækker med et stykke nybagt rugbrød til! Både til børn og voksne...

Igang igen!

Så nu må jeg snart i gang med at blogge igen. Ferie og nyt arbejde har fået mig til at ligge bloggen lidt i glemmebogen... Opdatering følger!

Verdens "bedst ste ste" tomatsuppe

Havde simpelthen så mange tomater liggende, som bare skulle udryddes. Familien herhjemme er ellers ikke så meget for tomatsuppe, men den her var et stort hit.

Jeg brugte: 1 løg, 1 hvidløgsfed, basilikum, de tomater jeg havde liggende (tror der var ca. 6 blommetomater og 1 bk cherrytomater), 1 ds hakkede tomater, 1 tsk rød chilipasta, 2 spsk æbleeddike, 1 spsk sukker,  6 dl vand og en hønseboullionterning og endelig 2 dl madlavningsfløde.

Svits finthakket løg og hakket hvidløg med tørret basilikum. Skær tomaterne i stykker og kom i gryden. Lad det koge lidt og kom dåsetomaterne i. Kom resten i (undtagen fløden) og lad det koge i 10 min. Blend med en stavblender, til suppen bliver helt flydende og rund af med fløden. Varm op og server!

Det smager så lækkert med groft flüte til og evt. lidt pasta i. Det er ikke sidste gang jeg har lavet det, fik jeg strenge ordre om fra den kære familie. En dejlig måde at få tomater i Noah ( på 2 år og 3 mdr), som ellers overhovedet ikke gider tomater...
Nå jeg må videre, da jeg er i gang med de store forberedelser til familiefest i morgen... Det skal laves 3 retter til 20 personer, og jeg har besluttet mig for at lave opskriften fra "Det søde liv" nemlig chokolademousse med pistacie/appelsin krokant til dessert, så jeg er spændt på om det lykkedes for amatør konditoren her :) Der kommer billeder en anden dag...

Noah's livret!

Idag stod den på Noah's livret.. "muslinger" med kødsauce

Jeg brugte Urtekrams fuldkornsmuslinger (de er såå gode og så mætter de dejligt :))

500 g oksekød
1 ds hakkede tomater
1 løg
lidt olie
1-2 gulerod
1 peberfrugt (du bestemmer selv farven)
oregano og timean efter smag

Pasta fx muslinger

Frisk revet parmesan

Svits løgene i olien og brun kødet. Resten af ingredienser kommes i (undtagen muslingerne) og lad retten simre helst i flere timer, hvis du har tid...

Retten blandes med pastaen og frisk parmesan drysses over. Pynt evt. med friske basilikum blade.

Burgerboller med slaw i!

50 g gær opløses i 3 dl lunkent vand. Tilsæt 1 kn. spids salt og 1 spsk olie. Tilsæt 2 spsk pesto og revet gulerod (kan sagtens undværes, men gir' lige det sidste til bollerne).


Hæld 50 g rugmel eller grahamsmel, og halvdelen af hvedemelet (200 g) i skålen og rør det godt sammen. Hæld mere mel i  (ca. 200 g) lidt efter lidt. Ældt dejen godt, og gerne i en køkkenmaskine.


Lav 10 (jeg lavede 5 kæmpe store) boller der er flade de skal være omkring 1 cm høje. sæt dem på bagepladen læg viskestykket over dem, og lad dem så hæve et lunt sted i ca. ½ time.


Pensl bollerne med pisket æg, og drys dem bagefter med havregryn.


Bag bollerne midt i ovnen i 200-225 grader i ca. 12 min. så er de klar til at spises. De smager helt vildt godt, og bliver luftige. Jeg køber aldrig færdigkøbte burgerboller, for det er næsten nemmere at bage dem selv, end at tage dem ned fra hylden i supermarkedet. Og så smager de altså bare 1000 gange bedre. Igår blev fyldet: Bøffer af hakket oksekød med en skive ost, salat, rødløg, pesto, burgerdressing (færdigkøbt, fy ha), tomater, agurk og bacon....

Smoothie/strawberry

I øjeblikket går vi og maler vores nye garage. Det blev altså pludselig for varmt, og jeg fik lyst til en smoothie. Idag blev det friske og frosne jordbær, kæmpenatlysolie, rismælk og havregryn blendet sammen til en dejlig læskende drik... Dagens redning :)